Производство молока в топ-7 крупнейших стран-производителей и экспортеров молока выросло на 1% за 5 месяцев 2023 года.
Экспорт молока ориентирован в первую очередь на Китай, однако и в этой стране продолжается рост внутреннего производства молока.
Биотех — одно из профильных направлений деятельности ИЦ «Бирюч» в научном городке «ЭФКО», созданным под Алексеевкой в Белгородской области. В нем работают ученые, которые создают новые пищевые ферменты, полезные заменители сахара, растительные альтернативы мясу и молоку, натуральные ароматизаторы для пищевой индустрии.