Новости молочной промышленности
Ангина от молока: ветспециалисты выявили в продукции опасный патоген
Специалисты подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская межобластная ветеринарная лаборатория» (Краснодарская МВЛ) выявили в молоке опасный патоген – золотистый стафилококк Staphylococcus aureus.
Производство сыра в Костромской области растёт
В Костромской области продолжают непрерывно расти объёмы производства сыра. Только за последние 10 лет показатель вырос в 2,5 раза. Исключением не является и 2023 год, за первый квартал которого специалисты уже произвели на 8 тонн больше, чем в прошлом году.
VIOLA поднимает вопрос причин низкого потребления молочных продуктов в России
Молочные продукты — элемент разнообразного и полноценного питания, рекомендованный для потребления в любом возрасте всеми ведущими институтами в области здравоохранения. При этом интерес потребителей к категории в стране падает. Свои предположения и исследование, посвященное вопросам потребления молока и молочных продуктов, компания Viola представит на масштабном фестивале науки и технологий Geek Picnic в Москве 27−28 мая.
В Вологодской области открылся вкусный музей
Кирилловском районе Вологодской области открылся уникальный музей под названием «Вкусный молочный музей СМС», который предлагает посетителям познакомиться с процессом производства сыра, сгущенки и мороженого из вологодского молока.
Примечательно, что аббревиатура названия нового музея расшифровывается как: «С» — сыр, «М» — мороженое, «С» — сгущенка.
ИКАР предложил стимулировать экспорт молочной продукции частным субсидированием
По данным регионов, на которые Минсельхоз ссылается в документе, к 19 апреля средние цены производителей на сырое молоко составили 31,1 руб./кг без НДС. В месячном выражении цена снизилась на 4,2%, в годовом — на 0,4%. Цены на сливочное масло (82,5% жирности) составили 643,8 руб./кг с НДС. За месяц она снизилась на 1,1%, в годовом выражении — выросла на 4,9%. Цена на сыр составила 492 руб./кг. Снижение за месяц — на 0,8%, рост по сравнению с аналогичной датой прошлого года — на 6,5%. Цена на сухое обезжиренное молоко в месячном выражении опустилась на 5,5%, в годовом — на 15,1% и составила 218,6 руб./кг с НДС. В то же время сухое цельное молоко за месяц подорожало на 1,4%, за год — на 7,7%, до 314,7 руб./кг с НДС.
Собственная розничная сеть «ЭкоНивы» вышла в новые регионы
Крупнейший молочный холдинг в России ГК «ЭкоНива» объявляет о расширении географии присутствия собственной розницы. Новыми регионами стали Самарская область и Алтайский край: здесь открылись три фирменных магазина группы. Торговые точки призваны усилить представленность бренда в Приволжье и Сибирском регионе, где «ЭкоНива» известна в первую очередь благодаря своим животноводческим хозяйствам.
Единственный в России производитель лактозы увеличил ее выпуск
Молочный комбинат «Ставропольский» — единственный в России производитель лактозы — увеличил мощность ее выпуска в несколько раз, до 300 тыс. т в год. Об это ТАСС сообщил начальник цеха лактозы Владимир Чернобаев. По его словам, еще в прошлом году в Россию ввозилось 15 тыс. т пищевой и около 1,5 тыс. т фармакопейной лактозы. Поставки из-за рубежа не прекратились, идет параллельный импорт.
Сыр Сибири: как развивается отрасль под санкциями
За последние пять лет россияне увеличили потребление сыров на 43% - это самая быстрорастущая категория в молочном секторе. Производство сыров в стране также с каждым годом стремительно идет вверх, и потенциал для дальнейшего роста еще очень высок. Проблемы с импортным сырьем и прочие «прелести» санкций не мешают развитию отрасли, в том числе в регионах Сибири.
.gif)
